2020/01/15

飲食店のマスコミ広報は特別な仕掛けが必要!

広報PRノウハウ

スタートアップのためのPR会社
株式会社ベンチャー広報
代表取締役の野澤直人です。

名古屋で人気の某飲食店が東京進出をする際に、広報PRをお手伝いさせていただいた時の話しです。

オープン前日にメディア限定のお披露目会(オープニングレセプション)を実施したところ、30名以上のマスコミ関係者に参加していただくことができました。

お陰様でWEB媒体やテレビ番組で注目のお店として報道され、その後もしばらくマスコミ露出が続きました。

大手チェーンを除けば、外食は圧倒的に中小企業、個人事業主、独立開業が多い業界です。私が尊敬する外食専門媒体の編集長にいわせると「飲食こそベンチャーだ!」ということになります。

同じ中小ベンチャー企業でも、メーカー、流通、サービス業などの一般企業、と異なり、外食関連企業(特に店舗のPR)のマスコミ広報はちょっと特殊で、独特のノウハウが必要です。

今回はそのあたりについて紹介したいと思います。

浅く広くたくさんのマスコミ関係者に情報を流す

中小ベンチャー企業が不特定多数のマスコミ関係者にプレスリリースを一斉配信する手法について、私は基本的に否定的な立場ですが、飲食店の場合は例外と考えています。

「飲食ネタ」というのは取材の間口が広く、比較的多くのマスコミが興味を持つからです。

飲食店の場合、私の経験上、リリース一斉配信のみでマスコミから取材依頼が来る確率は、中小ベンチャーの一般企業に比べると格段に高いのです。

飲食店を広報PRする場合には、メール、FAX、郵送など多くの手段を使って、なるべくたくさんのマスコミに情報を発信しましょう。

プレスリリースはビジュアル重視で

一般企業の場合、文字が中心でそこに写真や図表が数点入れて、モノクロ(白黒)でリリースを作る場合が多いですが、飲食店の場合は違います。

飲食店のプレスリリースはビジュアル重視。

店舗の外観や内装、ドリンクや一押しメニューの写真をふんだんに使い、フルカラーで作ります。文章の説明よりも視覚に訴えた方が効果的です。

オープニングレセプションを活用する

お店が新規オープンするタイミングで広報PR活動をする飲食店が多いと思いますが、その場合、オープン前にメディア限定のお披露目会(=オープニングレセプション)を開催することをおすすめします。

要は、マスコミ関係者をお店に招待して無料でドリンクや食事を楽しんでもらう、というイベントです。100%ではありませんが、レセプションに来た媒体は一定の確率で記事を書いてくれます。

また、レセプションでお店が盛り上がっている様子は、通行人や近隣の方から目立ちますから、正式オープン前の良い宣伝にもなります。

マスコミ関係者の他に、飲食ブロガーを招待するのもいいですね。

先ほど、飲食店の場合はプレスリリースを不特定多数にばらまくのが有効、と書きましたが、レセプションをフックにすることで、さらに反応率を高めることができます。

つまり、プレスリリースにレセプションの招待状をつけて、
「参加希望の方は、FAX・メール・電話でお申し込みください」
とやるわけです。

ある程度ニュース性のある飲食店であれば、リリースを送っただけで、20~30人のマスコミ関係者をレセプションに集客できます。

飲食店はテレビ取材が取りやすい

飲食店の広報PRをやってみるとわかるのですが、一般企業にくらべて、圧倒的にテレビ取材が入りやすいです。

テレビの制作関係者に言わせると、「飲食ネタは視聴率が取りやすい」とのこと。飲食店の広報PRをやるなら、積極的にテレビを狙っていきましょう。

取材を増やしたいならランチをやる。

飲食店をなるべくたくさんのマスコミに取り上げてもらうために、必要なことは何でしょう?

  • 流行の食材を使ったオリジナルメニューを作る
  • 目新しい業態として打ち出す
  • 「海外から初上陸!」「東京に初進出!」などの話題性で押す

いずれも正解ですが、これらは誰でも思いつくことで、普通ですね。意外と見落としがちな重要なポイントが「ランチをやること」です。

レストランや居酒屋だと夕方から夜だけの営業でランチをしないことも多いですが、マスコミ取材を増やしたいのなら、絶対にランチをやるべきです。

情報誌やテレビ番組で「ランチ特集」というのは意外に多い。夜の営業しかしないと、この枠で取材を受ける可能性がなくなります。これはもったいないです。

ぜひ、お店のウリになるようなユニークなランチメニューを考えてみてください。

飲食店の広報のコツ、おわかりいただけたでしょうか。

 
 
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以下、最新広報PRセミナーのご案内です。
 

『広報PR・疑問解決LIVE!』【参加費無料】

日時: 2020年1月30日(木) 13:00~14:30(受付開始 12:30)
会場: 東京都千代田区平河町2-5-3 Nagatacho GRID

お申し込みはこちら

 
スタートアップのためのPR会社
株式会社ベンチャー広報 代表取締役の野澤直人です。

  • 「広報担当が私しかいない」
  • 「わからない事があっても、誰にも相談できない」

小さな会社の広報担当者あるあるですよね。

一方で、小さな会社の経営者様の場合、

  • 「広報を経営戦略として活用したい。でも、そもそも広報って?」
  • 「まずは、自ら実践してみたいけど、疑問だらけで...」

という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は『広報PR・疑問解決LIVE!』と題して、ベンチャー広報代表の野澤が、皆さまの悩み・課題・疑問に片っ端から答えまくるという、90分間まるまる質疑応答だけを行うLIVEイベントを開催することにしました。

今あなたが抱えている悩みや疑問は、多くの広報担当者様(および広報部門の責任者様)が今まさに抱えている悩みや疑問でもあります。それらをこのイベントで共有しその場で解消・解決することは、参加者全員のレベルアップにつながるはずです。

悩み・課題・疑問は、どんな些細な事でもかまいません。

例えば、
「メディアとの関係構築がうまくいかない」
という悩みを抱えているとしたら、

  • この場合の『メディア』とは何を指しているのか?
  • どんな『関係』が理想なのか?
  • そのような『関係』になるためにはどうすれば良いのか?
  • そのために何をやっていて、どのような状況なのか?

大切なのは、すでにしっかりできている事と、本来やらなければいけない事を理解することです。

しかし、『本来やらなければいけない事』というのは、残念ながら、経験がなければ、誰かに教えてもらわない限り気が付くことはありません。まずは、今あなたが抱えている悩み・課題・疑問を、より具体化してみてください。

その具体化された悩み・課題・疑問に対し、ベンチャー広報が創立以来、私野澤と弊社スタッフが積み重ねてきた経験とノウハウをもとに、具体的な課題解決方法をお答えいたします。

今回の『広報PR・疑問解決LIVE!』は、拙著「逆襲の広報PR術」(野澤直人・著)をお持ちの方(電子書籍含む)のみ無料でご参加いただけます。

できれば、イベント当日までに、この書籍に目を通してみてください。

そうすることで、今あなたが抱えている悩み・課題・疑問はある程度、解消・解決するはずです。それでも解消・解決できない問題・課題をぜひこのイベントに持ってきてもらえるとうれしいです。

また、今回のイベントは、広報PR活動に悩み・課題・疑問を抱えている方のみを参加の対象とさせていただきます。そのため、お申し込みと同時に、現在抱えている悩み・課題・疑問を必ず1つ以上ご記入ください。申し込み後、あらたに悩み・課題・疑問が出てきた場合は、以下のフォームをご利用のうえ、追加でご連絡ください。

事前にお送りいただいた内容と、当日に出るご質問をもとに『広報PR・疑問解決LIVE!』を行います。

ぜひ、このイベントを広報パーソンとしてレベルアップする機会としてご活用頂ければ幸いです。

『広報PR・疑問解決LIVE!』 - 2020.1.30

<セミナー概要>
日 時: 2020年1月30日(木) 13:00~14:30(受付開始 12:30)
会 場: 東京都千代田区平河町2-5-3 Nagatacho GRID
    (東京メトロ永田町駅4番出口より徒歩3分)
定 員: 先着40名様
参加費: 無料 ただし、↓↓↓
「逆襲の広報PR術」(野澤直人・著)をお持ちの方(電子書籍版含)のみご参加いただけます。

お申し込みはこちら

 
拙著「逆襲の広報PR術」(野澤直人・著)では、一般的に行われている広報活動の欠点や、驚くほどの低コストで自社をPRするシンプルな方法など、スタートアップ企業が、マスコミに取材をされるための効果的な広報PR手法をご紹介しています。

野澤直人
株式会社ベンチャー広報 代表取締役 野澤直人

20代でビジネス誌の編集責任者としてベンチャー経営者500人以上の取材を経験。その後、当時無名だった某ベンチャー企業で広報部門をゼロから立ち上げ、同社在籍中の8年間で朝日新聞、週刊ダイヤモンド、ワールドビジネスサテライトをはじめ毎年100~140件のマスコミ露出を通じて同社のブランディングに貢献。その実績とノウハウをもとに、業界でも珍しい、中小ベンチャー企業専門のPR会社を設立。プレスリリースに頼らない画期的な手法で、多くの企業の広報活動を支援している。

<広報PR 成功事例>
拙著では、下記のような成功事例のご紹介もしています。

~ A社(調理器具製造/販売) ~
広報活動を開始後、約6ヶ月間で、日本テレビ「PON!」「スッキリ!!」、フジテレビ「めざましテレビ」、テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」、テレビ朝日「スマステーション」「やじうまテレビ!」などで露出。初回生産分5,000個が完売し、入荷待ちの人気商品に!

~ B社(アプリ開発)~
サービス開始から5ヶ月間で、NHK「おはよう日本」、TBS「王様のブランチ」、産経新聞、読売新聞、毎日新聞、日本経済新聞、Itmediaニュースなど、20媒体以上が報道。結果、100万人以上がダウンロードした人気アプリに。

~ C社(研修会社)~
会社立ち上げから2年間で、40以上の媒体に露出。
わずか1年間でクライアント企業が200社を超え、大阪進出を果たした。NHK「首都圏ネットワーク」、テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」、日経新聞本紙朝刊、日経MJ、産経新聞、週刊ダイヤモンド、東洋経済オンライン、月刊レジャー産業、近代食堂、日本外食新聞など。
 

※同業者(PR会社)の社員・関係者の方はお申込みをご遠慮ください。

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